Gartenlust und Küchenzauber für intelligente Faule
Das Gärtnern im Takt der Natur liegt Karl Ploberger seit langem am Herzen. Seine vielen nützlichen Tipps, die er für alle Gartenbegeisterten parat hat, sind von langjähriger Erfahrung geprägt und zeigen, wie einfach es sein kann, ökologisch und naturnah zu gärtnern und dabei viel zu ernten. Für jede der zehn phänologischen Jahreszeiten gibt es Pflanzen aus dem Nutzgarten, die einen Anbau lohnen und zu vielen leckeren Gerichten verarbeitet werden können. Und dafür ist Karoline Ploberger verantwortlich, die frischen Wind in die Küche bringt und viele neue Rezepte serviert, die ebenso köstlich wie einfach nachzukochen sind. Und genau so ist dieses Garten-Kochbuch aufgebaut: Rezepte bestehend aus einfachsten Zutaten, die meist schon zu Hause vorrätig sind, zubereitet mit Gemüse und Obst der Saison. Und wenn es Fragen gibt? Dann hilft Ulli Ploberger weiter. Ein Garten-Kochbuch mit vielen tollen Rezepten – zum Nachkochen ausdrücklich empfohlenAus dem InhaltVom Garteln und KochenGarteln im Takt der NaturTolle Ideen zur Verwertung von Gemüse und ObstRaffinierte Rezepte – einfach zubereitetVom Frühstück bis zum Essen mit Freunden – Kulinarische LeckereienDie AutorInnenKarl Ploberger ist DER Biogärtner Österreichs. Mit seinem Bestseller „Der Garten für intelligente Faule“ wurde er im gesamten deutschsprachigen Raum bekannt. Die Liebe zum Garten entwickelte er schon mit 5 Jahren, heute verfügt er über ein enormes Wissen in den Bereichen Gartengestaltung, Pflanzenverwendung und ökologisches Gärtnern. Seit 10 Jahren moderiert der leidenschaftliche Journalist die Sendung „Natur im Garten“, die von April bis November auf ORF 2 und 3 SAT ausgestrahlt wird.Karoline Ploberger, Jahrgang 1995, studiert in Salzburg Französisch und Germanistik für Lehramt und Kommunikationswissenschaften. Sie ist begeisterte Sportlerin und legt großen Wert auf gesunde Ernährung. Ihre große Leidenschaft ist Frankreich. Ihr Auslandssemester hat sie vor wenigen Jahren im französischen Überseedepartement La Réunion absolviert.
Die schönsten Wanderungen mit Einkehrschwung
Dieses Buch präsentiert Naturliebhabern märchenhafte Wälder, herrliche Panoramapunkte, geheimnisvolle Ruinen und das „kleine Gipfelglück“ vor den Toren der Donau-Metropole in ausführlichen Texten und Bildstrecken.
Halali
Das Begleitbuch zum gleichnamigen 3D/IMAX-Film zeigt das Weidwerk vorurteilsfrei und visualisiert auf einem Streifzug durch Österreich die Jagd einst und heute. Interessant nicht nur für Jäger, sondern für alle, die die Natur lieben.
Dem Himmel so nah. Vom Leben auf der Alm
Vom Leben auf der Alm: Dem Himmel so nah sind die Sennerinnen während eines Almsommers in mehrerlei Hinsicht. Die Seehöhe der Almen ist nur ein kleiner Teil davon. Dem Himmel so nah sind Sennerinnen und Senner auch, weil sie im Einklang mit der Natur leben dürfen; und das hat sehr viel mit Dankbarkeit zu tun. Wenn das zu hütende Vieh gesund bleibt, keine Unwetter die Almen heimsuchen, alle Almgeher gut ankommen und die Einkehr in der Almhütte genießen. Denn die kulinarischen Köstlichkeiten gibt es nur dort –regional, traditionell und köstlich. Und jede Alm bietet andere ganz besondere Spezialitäten. Eine Almwanderung ist auch deshalb wahrlich empfehlenswert.
Duftbrote
Brot backen zu können, ist Grundvoraussetzung für dieses Buch. Es wird also keine einleitenden Basisinformationen zum Thema geben. Vielmehr stehen das erhöhte Geschmackserlebnis und die natürliche Wirkung der Duftzutaten im Vordergrund, die sich positiv auf unser Wohlbefindens auswirken. Denn Essen spielt sich nicht nur im Mund ab, sondern wirkt auf alle Sinne. Das Sprichwort „Das Auge isst mit“, lässt sich ebenso auf den Geruchssinn übertragen. Brote können zum Beispiel durch frische Pflanzenteile, Blätter, Blüten, getrocknetes Obst und Gemüse, Kräuter, Tees, Duftöl, Sirup, und vieles mehr zum Duften gebracht werden. Wie und in welcher Zusammensetzung diese Düfte eingesetzt werden, beschreiben die Autorinnen ausführlich. Zudem hat natürlich jede Jahreszeit ihre eigenen Düfte, vom leichten, zarten Frühlingsduft, bis hin zur schweren Süße der Winterbrote. Dazu gibt es Empfehlungen, welche Speisen mit den Duftbroten besonders harmonieren und diese aufwerten.
DAC - Weine, Winzer und Regionen
DAC - für viele Konsumenten bedeuten diese drei Buchstaben eine Garantie für guten und typischen Wein aus österreichischen Weinbauregionen. Was aber steht dahinter? Was bedeutet DAC? Woher kommen die Weine und welches Geschmacksprofil besitzen sie? Welche Weingüter erzeugen klar definierte Herkunftsweine in Österreich? Dieses Buch stellt alle österreichischen DAC Regionen vor. Ein großer Teil des Buches widmet sich zahlreichen engagierten Weingütern, die um typische Herkunftsweise bemüht sind und damit Erfolg haben.
Die schönsten Land- und Hofcafés in Schleswig-Holstein
Schleswig-Holstein lockt mit seiner einzigartigen Landschaft und zahlreichen Sehenswürdigkeiten Tagesausflügler aus dem Norden ebenso an wie Touristen aus ganz Deutschland. Mit dem Auto, dem Fahrrad oder zu Fuß erkunden sie das platte Land zwischen Nord- und Ostsee. Doch wohin, wenn sich zwischendurch Kaffeedurst oder der kleine Hunger melden? Geeignete Lokalitäten finden Ausflügler in diesem handlichen Café-Führer. Vom kleinen unbekannten Hofcafé, das nur am Wochenende betrieben wird, bis zur renommierten Adresse, die von Reiseführern empfohlen wird, vom Café im ehemaligen Kuhstall bis zum Herrenhaus – jedes der vorgestellten Cafés hat sein ganz eigenes Gesicht. Ob Porzellan, Kunst, Kulinarisches aus Bio-Anbau oder Trödel – oft haben die Cafés neben selbst gebackenen Torten und Kuchen oder regionaler Küche ihren Gästen noch andere attraktive Angebote im Programm; alle werden übersichtlich präsentiert. Mit diesem Buch in der Tasche wird eine Landpartie durch Schleswig-Holstein zu einer ganz besonderen Entdeckungsreise. Aus dem Inhalt: Region 1: Steinburg • Pinneberg Region 2: Nordfriesland • Dithmarschen Region 3: Schleswig-Flensburg Region 4: Rendsburg-Eckernförde Region 5: Plön • Ostholstein • Lübeck Region 6: Herzogtum Lauenburg • Stormarn
Köstliche Geheimnisse aus dem Garten für intelligente Faule
Kaum ein anderes Rezeptbuch ist so praktisch und nützlich wie die „Köstlichen Geheimnisse aus dem Garten für intelligente Faule“. Meist sind nur wenige Zutaten nötig, um aus den verschiedenen Gemüse- und Obstarten und den vielen unterschiedlichen Kräutern leckere Gerichte zuzubereiten. Das erleichtert die Verarbeitung, wenn in der Erntezeit mal wieder Unmengen aus dem Garten anfallen und guter Rat teuer ist, wohin da. Gleichzeitig sind schnell Rezepte zur Hand – aus dem Garten ein paar Karotten holen und in kurzer Zeit ein nahrhaftes und gesundes Gericht zaubern? Kein Problem! Gemüse, Obst und Kräuter sind übersichtlich alphabetisch geordnet. Von Brokkoli bis Zwiebel, Apfel bis Weintrauben und Bärlauch bis Thymian – zu fast allen Gartenpflanzen gibt es Rezeptideen: einfach, schnell, lecker!
Backen mit Biskuit
Hanna Renz bringt es auf den Punkt: Einen Biskuit-Teig zuzubereiten, ist keine Hexerei. Alle Rezepte sind erprobt und mehrfach ausprobiert. Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit zahlreichen Fotos zeigen, wie man leckere Biskuitrollen, süße Teilchen oder auch eine richtige Sahnetorte mit einem Biskuitboden zaubert – denn mal ehrlich: Ein Biskuit ist fein, leicht, lecker und hat einfach das besondere Etwas! Selbst Waffeln lassen sich daraus zaubern und auch einige Überraschungsrezepte hält die Autorin für ihre Leser/innen bereit.17 x 24 cm, ca. 80 farbige Abbildungen
Cake Pops
Sie sind klein und am Stiel – die süßen Cake Pops! Man braucht nicht viel, um diese winzigen Kuchen als Lolli herzustellen. Aus einem einfachen Rührkuchen, etwas Butter, Puderzucker und Frischkäse entstehen die Cake Pops. Langes Backen ist nicht notwendig. In farbenreiche Zuckerglasur getaucht und liebevoll verziert – ob einfach mit buntem Zucker bestreut, oder in lustiger Tieroptik – selbst gemacht schmecken sie einfach köstlich! Sie sind perfekt als Mitbringsel zu einem Kindergeburtstag oder einer Party oder einfach zum selbst vernaschen. Das Buch ist kein typisches Backbuch, sondern erklärt in moderner Art und Weise den neusten Trend des Backens. Die Autorin mit langjähriger Backerfahrung gibt Tipps und Anregungen zu liebevoller Dekoration und schicker Aufmachung der Stielkuchen. Aus dem Inhalt Blue Sea: Cake Pops in Goldfisch-, Kugelfisch-, Barsch- und Seesternoptik. Schneegestöber: Kleine Kuchenlollis als Schneemann, Elch und Tanne. Kaffeestunde: Cake Pops als kleine Kaffeetassen oder Sahnestücke Die bunte Welt des Sommers: Kuchen am Stiel in Schmetterlings-, Schlangen-, Schnecken- und anderen Tierformen. Für Kinder: Besonders bunte Cake Pops: Alien, Kätzchen, Spinnen oder Eulen
Koch dich japanisch
„Koch dich japanisch“ wurde von der Jury des Gourmand Worldcookbook Awards 2013 zum besten Buch Deutschlands in der Kategorie „Japanische Küche“ gewählt! Der Gourmand World Cookbook Award ist ein Preis, der die besten Koch- und Getränkebücher der Welt in unterschiedlichen Kategorien auszeichnet. Einfachheit ist einer der wichtigsten Werte in der japanischen Kultur. Bei den Rezepten wurde daher besonderes Augenmerk auf eine einfache und klare Zubereitung gelegt. Es bietet ein ganz neues Geschmackserlebnis für europäische Gaumen. Alle Gerichte wurden nach den Maßstäben einer modernen japanischen Küche zusammengestellt und spiegeln das kulinarische Japan wider. Nicht nur Genießer mit einem Faible für asiatische Lebenskultur holen sich mit diesem Buch einen Hauch Asien nach Hause. Modern und frisch lädt dieses authentische Kochbuch dazu ein, neue kulinarische Erfahrungen zu machen und in die unbekannte Kultur einzutauchen. Aus dem Inhalt Basics für die japanische Küche Dos and Donts bei Tisch Suppen, Hauptspeisen, Beilagen Sushi Süßes und Snacks
Eingeschenkt: Weinland Österreich
"Eingeschenkt" ist eine 12-teilige Serie des ORF, die sich mit Weinkultur, Weinbau, den Weinregionen in Österreich befasst. Die Sendung wird parallel durch ein attraktives Buch zur Serie dokumentiert.24 x 27 cm, durchgehend farbige Abbildungen
Das Waldkochbuch
Unter dem Motto: „Wälder für die Menschen” hat die UNO das Jahr 2011 zum Internationalen Jahr des Waldes erklärt. So entstand die Idee, dem Wald und den Delikatessen, die er uns bietet, in „seinem“ Jahr ein besonderes Kochbuch zu widmen. Das Kochbuch enthält ca. 60 Rezepte, die eines verbindet: mindestens eine Zutat in jedem Gericht stammt aus dem Wald. Diese Rezepte wurden im Zuge eines Bewerbes von Hobbyköchen eingesendet und von einer fachkundigen Jury ausgewählt. Raffinierte Vorspeisen, köstliche Hauptspeisen und feine Desserts, Eingemachtes und Hausrezepte zeigen, wie vielfältig das kulinarische Angebot aus dem Wald ist. Ob Bärlauch, Pilze, Wildkräuter oder Beeren – ein „Waldleitfaden“ hilft, beim Sammeln der delikaten Köstlichkeiten das sensible Ökosystem des Waldes zu schützen.
Österreich genießen
20 regionale Spitzenprodukte und ihre Kreateure porträtiert Autor Peter Gallhofer in seinem Buch "Österreich genießen".Ob saftiger Schinken, schmackhafter Käse oder süße Verführungen – die Palette an österreichischen Erzeugnissen ist umfangreich und bietet hochwertige Produkte für jeden Geschmack. Rezepte und stimmungsvolle Bilder von Land und Leuten vermitteln Einblicke in die Regionen, weiterführende Informationen und Tipps laden dazu ein, diese kulinarisch und kulturell zu erkunden.