Zeit für Genuss-Magazin Nr. 1/2026

Nach dem bunten Fasching kehrt mit dem Aschermittwoch wieder Ruhe ein – und damit Zeit für bewussten Genuss. Im Mittelpunkt steht der Heringssalat in all seinen Facetten: vom Klassiker mit Erdäpfeln und Apfel bis zur modernen Variante im Glas oder im Schichttürmchen. Wir zeigen traditionelle Rezepte, kreative Interpretationen und geben Tipps für den perfekten Heringsschmaus zum Start in die Fastenzeit.

Doch diese Ausgabe kann noch mehr: Würzige Pfannengerichte bringen Abwechslung auf den Tisch, frühlingsfrische Spinat- und Brennnesselrezepte sorgen für neue Impulse in der Küche. Pizza wird neu gedacht – mit unterschiedlichen Teigen von neapolitanisch bis New York Style und spannenden Belägen. Süße Highlights wie flaumiger Gugelhupf und Osterschinken im Brotteig stimmen bereits auf die kommende Osterzeit ein.

Im wein.pur-Teil widmen wir uns dem Zweigelt und werfen einen Blick ins Burgenland, während aktuelle Genuss-Themen von Honigfälschung bis Hunger-Index für Hintergrundwissen sorgen. Dazu kommen Produktneuheiten, Termintipps und eine Reise zur Mandelblüte nach Mallorca – für einen genussvollen Start ins Frühjahr.